Das Japanische Restaurant: Eine Ode an die Tradition und Natur

Eine einzigartige Kombination aus traditioneller japanischer Architektur und modernem Design

Das Design des Restaurants basiert auf drei Kernkonzepten. Das erste Konzept ist die "traditionelle japanische Wohnhauskomposition", die mit einem langen Korridor, einem Teeraum, einem Shoin-zukuri und einem Garten aufwartet. Das zweite Konzept ist die "Natur von Nikko". Inspiriert von der Flora und Fauna rund um den Chuzenji-See in Nikko, wurden moderne Interpretationen in das Design integriert und als Muster verwendet. Das dritte Konzept ist das "Nikko-Handwerk". Während der Bauarbeiten am Nikko Toshogu, das heute zum Weltkulturerbe gehört, kamen verschiedene Handwerker aus ganz Japan zusammen und hinterließen eine Vielzahl von Handwerkskünsten, die auf der landestypischen Technologie basieren.

Das Japanische Restaurant im The Ritz-Carlton Nikko bietet eine Vielzahl von kulinarischen Erlebnissen, darunter Edomae-Sushi, Teppanyaki, Kaiseki-Küche und à la carte Gerichte. Beim Betreten des Restaurants passieren die Gäste einen langen Korridor, der von einem Lattengitter inspiriert ist und ein Spiel von Licht und Schatten erzeugt. Die Rezeption empfängt die Gäste mit japanischer Teezeremonie und lädt sie zu einer Gastfreundschaft mit Tee ein. Weiter durch den Korridor gelangen die Gäste in den Hauptspeisesaal mit Blick auf den Berg Nantai. Hier gibt es verschiedene Sitzmöglichkeiten wie Tatami-Räume und einen Thekenbereich, in dem die Gäste ihre Mahlzeiten genießen können.

Das Design des Restaurants zeichnet sich durch seine einzigartigen Eigenschaften aus. Inspiriert von traditionellem Handwerk, wurde ein Aluminiumgussgitter verwendet, das an das Kanuma Kumiko erinnert. Die gelbe Juraku-Wand, die im Shoin-zukuri-Stil gestaltet ist, verleiht dem Raum eine warme Atmosphäre. Ein rotes Schnitzpaneel mit Motiven von Pflanzen, die in der Umgebung des Chuzenji-Sees zu finden sind, wurde in Zusammenarbeit mit einem Meister der Nikko-Schnitzerei angefertigt.

Das Japanische Restaurant erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 401 Quadratmetern und bietet neben dem Hauptspeisesaal auch einen Teppanyaki-Raum, einen Sushi-Raum, einen privaten Speisesaal und einen Terrassenbereich.

Die Umsetzung des Designs war eine Herausforderung, da traditionelle japanische Handwerkskünste durch moderne Materialien ersetzt werden mussten, die für ein Luxushotel geeignet sind. Durch die Verwendung von Metall anstelle von Holz und die Anpassung der Muster an einen moderneren Look wurde eine Balance zwischen Modernität und Eleganz gefunden. Die Zusammenarbeit mit dem Sohn eines Meisterhandwerkers aus Nikko Toshogu war ebenfalls eine Herausforderung, bei der die Skalierung der Motive und die Tiefe der Schnitzerei sorgfältig abgestimmt wurden.

Das Japanische Restaurant im The Ritz-Carlton Nikko ist ein beeindruckendes Beispiel für die gelungene Verbindung von traditioneller japanischer Architektur und modernem Design. Es bietet den Gästen nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch ein ästhetisches Erlebnis, das die Schönheit der Natur und die Handwerkskunst von Nikko widerspiegelt.

Bildnachweis: Fotograf Yoshio Shiratori

Das Design des Japanischen Restaurants im The Ritz-Carlton Nikko wurde mit dem Silbernen A' Design Award in der Kategorie "Innenraum, Einzelhandel und Ausstellung" ausgezeichnet. Diese Auszeichnung würdigt herausragende Designs, die durch ihre technische Raffinesse und künstlerische Fähigkeiten beeindrucken und positive Gefühle, Staunen und Bewunderung hervorrufen.